Liqueur de Cèpes

Ingrédients

• 6 cl de liqueur de Cèpes Eau de Grenouille
• 6 cl de jus de pomme
• 3 cl d'eau pétillante
• Glace pilée
• 1 fine tranche de pomme Granny Smith

Préparation

1. Dans un verre de type whisky, assemblez les ingrédients dans l'ordre : liqueur de cèpes, jus de pomme, eau pétillante.
2. Ajoutez de la glace pilée.
3. Décorez d'une fine tranche de pomme Granny Smith.

Un cocktail imaginé par l'équipe de l'Hôtel La Tour – Dunières.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients

• Rhum ambré
• Liqueur de Cèpes Eau de Grenouille
• Jus de pomme artisanale

Dosages à compléter.

Recette de Fred, responsable de salle au 1933 – La Charpinière, Hôtel Resort Saint-Galmier.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients

• 1 cl de liqueur de Cèpes
• 1 cl de vermouth rouge
• 0,5 cl de Campari
• 1 cl de gin
• 1 zeste d'orange

Préparation

1. Versez les liqueurs sur glace dans un verre à whisky.
2. Exprimez un zeste d'orange au-dessus du verre.

Création de L'Orangerie – Lyon.

Ingrédients

• 2 cl d'expresso
• 3 cl de liqueur de Cèpes
• 6 cl de bourbon infusé aux cèpes
• 2 cl de sirop de sucre
• 2 dashs de black walnut bitter
• 1 champignon séché

Préparation

1. Shakez l'ensemble des ingrédients puis filtrez.
2. Décorez d'un champignon séché.

Création de Germoin Mathis et Prince, restaurant Crazy Salmon – Lyon.

Ingrédients

• 1/2 de liqueur de Cèpes
• 1/2 de jus de fraise

Préparation

1. Dans un shooter, versez la liqueur de cèpes et le jus de fraise en proportions égales.

Création du Bar à Nono.

Ingrédients

• 1 cl de liqueur de Cèpes
• 2 cl de liqueur de Cacao

Préparation

1. Versez les deux liqueurs dans un shooter.

Création de L'Air du Temps – Beauzac.