Les recettes des chefs
Les plats et desserts imaginés par de grands chefs avec nos liqueurs, tirés du livre « Eau de Grenouille ». Filtrez par liqueur ou par plat.
Saumon, amandes et liqueur de Pialousse
Saumon gravlax, bavarois d'amande à la liqueur de Pialousse et salade d'herbes. Signé Alexis Lauriac, restaurant Agastache, Lyon.
Saumon, amandes et liqueur de Pialousse
Saumon gravlax, bavarois d'amande à la liqueur de Pialousse et salade d'herbes. Signé Alexis Lauriac, restaurant Agastache, Lyon.
Maquereau, betterave et liqueur de myrtille
Maquereau marié dans une vinaigrette à la liqueur de Myrtille, rillette fumée et betterave. Signé Lucas et Julie Degot, L'Acte 2, Saint-Bonnet-le-Froid.
Maquereau, betterave et liqueur de myrtille
Maquereau marié dans une vinaigrette à la liqueur de Myrtille, rillette fumée et betterave. Signé Lucas et Julie Degot, L'Acte 2, Saint-Bonnet-le-Froid.
Tartelette courgette et stracciatella, gel de m...
Tartelette croustillante, courgette, stracciatella et gel de liqueur de Menthe. Signé Loris Bresson, restaurant Arsenic, Lyon.
Tartelette courgette et stracciatella, gel de m...
Tartelette croustillante, courgette, stracciatella et gel de liqueur de Menthe. Signé Loris Bresson, restaurant Arsenic, Lyon.
Asperges cru-cuit, lait infusé à la gentiane
Asperges vertes et blanches crues et cuites, cacahuètes torréfiées, lait infusé à la liqueur de Gentiane. Signé Léo Fafournoux, restaurant Les Chênes, Augerolles.
Asperges cru-cuit, lait infusé à la gentiane
Asperges vertes et blanches crues et cuites, cacahuètes torréfiées, lait infusé à la liqueur de Gentiane. Signé Léo Fafournoux, restaurant Les Chênes, Augerolles.
Omble chevalier mariné au coulis de sapin, écum...
Omble chevalier du Léman, petits pois au barbecue, framboises et écume à la liqueur de Bergamote. Signé Jeremy Galvan, 220 BPM, Lyon.
Omble chevalier mariné au coulis de sapin, écum...
Omble chevalier du Léman, petits pois au barbecue, framboises et écume à la liqueur de Bergamote. Signé Jeremy Galvan, 220 BPM, Lyon.