Jasmin, Bergamote & Fumé
Paz Levinson« Je voulais créer une recette simple, accessible à tous les amateurs de cocktails, réalisable facilement à la maison et construite autour de seulement trois éléments. »
Ingrédients
- 30 ml de liqueur de Bergamote Eau de Grenouille
- 15 ml de Mezcal Vida
- 10 ml de Fino
- 60 ml de thé au jasmin refroidi
Préparation
- Préparez le thé : infusez 2,5 g de thé au jasmin dans 100 ml d'eau à 95 °C pendant 2 minutes. Filtrez puis laissez refroidir.
- Remuez tous les ingrédients avec des glaçons jusqu'à ce que le cocktail soit bien frais.
- Servez dans un verre Pony.
- Pour terminer, exprimez un zeste de bergamote au-dessus du verre si vous en avez. À défaut, parfumez délicatement le cocktail avec un zeste de citron.
Recette personnelle de Paz Levinson : Best Sommelier d'Argentine 2010 et 2014, Best Sommelier des Amériques 2015, 4ème au Meilleur Sommelier du Monde 2016.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
