Spritz Torier

Ingrédients

• 6 cl de liqueur de Torier Eau de Grenouille
• 1 g de zestes d'orange
• 2 g de zestes de mandarine de Corse
• 3 segments de mandarine
• 3 segments d'orange
• 12 cl de Bulle³, Clos de Breuilly (Saint-Pourçain)
• 2 cl d'eau pétillante de Sainte-Marguerite
• 3 glaçons

Préparation

1. Écrasez au mortier les zestes et les segments d'agrumes et laissez-les macérer dans la liqueur de torier pendant 1 semaine.
2. Au bout d'une semaine, ajoutez le pétillant et l'eau pétillante, puis les 3 glaçons.
3. Décorez d'un zeste d'orange.

Recette d'Adrien Faille, sommelier – Maison Decoret, Vichy.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.