Liqueur de Cistre

Ingrédients

• 2 cl de liqueur de Cistre Eau de Grenouille
• 1 cl de whisky français, Distillerie Balthazar – Tronçais
• 6 cl de jus de poire artisanal, Maison Pouget
• Top limonade

Préparation

1. Glacez le verre (type old fashioned) avec quelques glaçons.
2. Ajoutez le whisky, la liqueur de cistre et le jus de poire dans un shaker rempli de glace et shakez quelques instants avant de verser dans le verre.
3. Topez à la limonade et ajoutez quelques cardamines des prés pour la décoration.

Le whisky est associé à la liqueur de cistre qui, par sa gourmandise et son onctuosité, vient équilibrer sa puissance et apporte de la fraîcheur à la dégustation.

Recette des sommeliers du Relais & Châteaux Serge Vieira – Le Couffour.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients

• 3 cl de liqueur de Serpolet Eau de Grenouille
• 2 cl de liqueur de Cistre Eau de Grenouille
• 2 cl de gin Méridor
• 1 cl de jus de citron jaune

Préparation

1. Versez tous les ingrédients dans un verre de type old fashioned avec des glaçons.
2. Décorez d'un brin de serpolet ou de thym et d'une paille.

Recette de Matthieu Chausseron, directeur de restaurant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients

• 2 cl de liqueur de Cistre
• Jus de raisin blanc
• Glace pilée
• 1 physalis

Préparation

1. Versez le cistre dans un verre tube rempli de glace pilée.
2. Complétez avec le jus de raisin blanc.
3. Décorez d'un physalis.

Création des Grenouilles.

Ingrédients

• 2 cl de liqueur de Cistre
• 6 cl de Blanche Armagnac, Domaine Tariquet
• 10 cl de Schweppes
• 1 zeste de pamplemousse

Préparation

1. Ajoutez de la glace dans un verre old fashioned.
2. Versez les ingrédients et mélangez à la cuillère.
3. Posez le zeste de pamplemousse en décoration.

Recette d'Alexandre Lechat, Domaine Tariquet.

Ingrédients

• Liqueur de Cistre
• Tequila
• Jus de citron vert
• Limonade
• Glace pilée

Dosages à compléter.

Recette de Cécile, restaurant Le National – Dijon.

Ingrédients

• 2 cl de liqueur de Cistre
• 1 cuillère à café de purée de carotte Monin

Préparation

1. Déposez un fond de purée de carotte dans le shooter.
2. Versez le cistre.

Création des Grenouilles.