Les recettes des chefs
Les plats et desserts imaginés par de grands chefs avec nos liqueurs, tirés du livre « Eau de Grenouille ». Filtrez par liqueur ou par plat.
Le retour du trou normand, sphère glacée à la g...
Sorbet à la liqueur de Gentiane dans une coque croustillante de chocolat blanc. Signé Marin Fourvel et Nicolas Michelet, Relais & Châteaux Serge Vieira, Chaudes-Aigues.
Le retour du trou normand, sphère glacée à la g...
Sorbet à la liqueur de Gentiane dans une coque croustillante de chocolat blanc. Signé Marin Fourvel et Nicolas Michelet, Relais & Châteaux Serge Vieira, Chaudes-Aigues.
Asperges cru-cuit, lait infusé à la gentiane
Asperges vertes et blanches crues et cuites, cacahuètes torréfiées, lait infusé à la liqueur de Gentiane. Signé Léo Fafournoux, restaurant Les Chênes, Augerolles.
Asperges cru-cuit, lait infusé à la gentiane
Asperges vertes et blanches crues et cuites, cacahuètes torréfiées, lait infusé à la liqueur de Gentiane. Signé Léo Fafournoux, restaurant Les Chênes, Augerolles.
Lotte, artichaut et framboise
Lotte, raviolis d'artichaut et sauce au beurre à la liqueur de Framboise. Signé Maxime Pujol, restaurant Bergamote, Lyon.
Lotte, artichaut et framboise
Lotte, raviolis d'artichaut et sauce au beurre à la liqueur de Framboise. Signé Maxime Pujol, restaurant Bergamote, Lyon.
Citron jaune en crème, croquant, gelée et sauce
Le citron jaune décliné en crème, croquant, gelée et sauce à la liqueur de Citron. Signé Jacques Decoret, Maison Decoret, Vichy.
Citron jaune en crème, croquant, gelée et sauce
Le citron jaune décliné en crème, croquant, gelée et sauce à la liqueur de Citron. Signé Jacques Decoret, Maison Decoret, Vichy.
Prunes Lovita, biscuit de Savoie imbibé à la ci...
Prunes Lovita crues, confites et en sorbet, biscuit de Savoie imbibé de liqueur de Cistre. Signé Sébastien Bras, Le Suquet, Laguiole.
Prunes Lovita, biscuit de Savoie imbibé à la ci...
Prunes Lovita crues, confites et en sorbet, biscuit de Savoie imbibé de liqueur de Cistre. Signé Sébastien Bras, Le Suquet, Laguiole.
Tuiles à la cistre, ratatouille
Tuiles croustillantes à la liqueur de Cistre et à la ratatouille. Signé Benjamin Millard, restaurant Pialha, Nice.
Tuiles à la cistre, ratatouille
Tuiles croustillantes à la liqueur de Cistre et à la ratatouille. Signé Benjamin Millard, restaurant Pialha, Nice.
Glace aux cèpes et figues
Glace aux cèpes, mousse et compotée de figues, relevées de liqueur de Cèpes. Signé Jacques Marcon, Maison Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid.
Glace aux cèpes et figues
Glace aux cèpes, mousse et compotée de figues, relevées de liqueur de Cèpes. Signé Jacques Marcon, Maison Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid.
Tacos de cacao, caviar d'aubergine
Tacos croustillants à la liqueur de Cacao garnis d'un caviar d'aubergine. Signé Benjamin Millard, restaurant Pialha, Nice.
Tacos de cacao, caviar d'aubergine
Tacos croustillants à la liqueur de Cacao garnis d'un caviar d'aubergine. Signé Benjamin Millard, restaurant Pialha, Nice.
Foie gras poêlé, morilles et navets, bouillon à...
Foie gras de canard poêlé, morilles, navets fanes et poire, nappés d'une réduction à la liqueur de Cacao. Signé François Gagnaire, restaurant Anicia, Paris.
Foie gras poêlé, morilles et navets, bouillon à...
Foie gras de canard poêlé, morilles, navets fanes et poire, nappés d'une réduction à la liqueur de Cacao. Signé François Gagnaire, restaurant Anicia, Paris.